Küche
RIVA steht für gute Küche mit Tiefe und Charakter.
Für Gerichte, die vertraut wirken – und doch überraschen.
Wir arbeiten mit hochwertigen Produkten, viel Sorgfalt und einem klaren Anspruch an Qualität. Klassiker der italienischen Küche finden bei uns ebenso ihren Platz wie ehrliche Lieblingsgerichte – vom knusprigen Schnitzel mit Pommes frites bis zu feinen Fischgerichten. Tradition und Alltag, neu gedacht und mit Respekt vor dem Produkt.
Zur Trüffelzeit duftet es intensiv und erdig.
In der Mare-Zeit rückt das Meer in den Mittelpunkt – mit Fisch und Meeresfrüchten, leicht und präzise zubereitet.
Saisonale Spezialitäten greifen auf, was gerade am schönsten ist – vom ersten Spargel bis zu herbstlichen Aromen.
Und dann gibt es Gerichte mit Geschichte.
Rezepte, wie sie Nonna gemacht hätte – ehrlich, handwerklich, mit Seele. Einige davon sind längst zu RIVA-Signatures geworden.
Unsere Küche verbindet italienische Tradition mit Offenheit und Leichtigkeit.
Mal kraftvoll, mal fein, immer mit Respekt vor dem Produkt.
Nonna
Rezepte mit Geschichte.
Gerichte, wie sie Nonna gekocht hätte – ehrlich, handwerklich, mit Seele.
Manche davon sind längst zu RIVA-Signatures geworden.
Tradition, die bleibt – und immer wieder neu berührt.
Trüffelzeit
Wenn frischer Trüffel den Raum erfüllt, wird es intensiv und erdig.
Wir feiern die Saison mit klaren, reduzierten Gerichten,
die dem Aroma den Vortritt lassen.
Weniger Ablenkung, mehr Charakter.
Mare-Zeit
Das Meer im Mittelpunkt.
Fisch und Meeresfrüchte, leicht und präzise zubereitet.
Pur, frisch und mit der Ruhe,
die gute Produkte verdienen.