Vielfältige Küche in Augwil
Kulinarik im RIVA -
Mediterrane Küche mit italienischer Seele und saisonalem Fokus
RIVA steht für gute Küche mit Tiefe und Charakter.
Wir arbeiten mit hochwertigen Produkten, viel Sorgfalt und einem klaren Anspruch an Qualität. Klassiker der mediterranen und italienischen Küche finden bei uns ebenso ihren Platz wie ehrliche Lieblingsgerichte – vom knusprigen Schnitzel mit Pommes frites bis zu feinen Fischgerichten.
Tradition und Alltag, neu gedacht und mit Respekt vor dem Produkt.
Saisonale Spezialitäten im Jahreslauf
Spargelzeit
In der Spargelzeit dreht sich alles um das edle Frühlingsgemüse – klassisch interpretiert und mit feinen Aromen begleitet.
Mare-Zeit
In der Mare-Zeit rückt das Meer in den Mittelpunkt – mit Fisch und Meeresfrüchten, leicht und präzise zubereitet.
Frühling
Spargel, Bärlauch und erste Kräuter bringen Leichtigkeit auf den Teller.
Herbst
Pilze, Wild und aromatische Saucen verleihen der Herbstküche Wärme und Charakter.
Sommer
Frische Aromen, leichte Gerichte und Produkte voller Reife.
Winter
Kräftige Saucen, geschmorte Gerichte und würzige Aromen bringen Wärme auf den Teller.
Nonna
Rezepte mit Geschichte.
Gerichte, wie sie Nonna gekocht hätte – ehrlich, handwerklich, mit Seele.
Manche davon sind längst zu RIVA-Signatures geworden.
Tradition, die bleibt – und immer wieder neu berührt.
Trüffelzeit
Wenn frischer Trüffel den Raum erfüllt, wird es intensiv und erdig.
Wir feiern die Saison mit klaren, reduzierten Gerichten,
die dem Aroma den Vortritt lassen.
Weniger Ablenkung, mehr Charakter.
Mare-Zeit
Das Meer im Mittelpunkt.
Fisch und Meeresfrüchte, leicht und präzise zubereitet.
Pur, frisch und mit der Ruhe,
die gute Produkte verdienen.